Speisen

Speisen

Fotos: Birgit Hart Fotografie

SUPPEN

  • UNSERE EMPFEHLUNG

    SPARGELCREMESUPPE

    Zitronen-Brioche

    € 12

  • SÜSSKARTOFFEL-LIMETTEN-SUPPE

    marinierte Flußkrebse

    € 12

  • FISCH-CURRY-SUPPE

    Zander-Nockerl, Ingwer

    € 13

VORSPEISEN

  • SELLERIE "MAL 2" - GEBEIZT & GERÄUCHERT

    Blaubeere, Rettich, Wildkräuter, Gurkensud

    € 16
  • UNSERE EMPFEHLUNG

    KALBSTATAR

    hausgemachte Focaccia, grüner Spargel, Senf, Estragon

    € 18

  • JAKOBSMUSCHELN

    Erbsencreme, Chorizo-Espuma, Parmesan

    € 19

  • LABEL ROUGE LACHS

    Sashimi, Tatar, Avocado, Passionsfrucht, Shiso, Ponzu

    € 18

  • GEMISCHTER SALAT

    Cherrytomaten, Paprika, Radieschen, geröstete Kerne, Balsamico-Dressing

    € 9

  • BROT & SALZBUTTER

    € 3,50

    mit vegetarischem Aufstrich€ 4,50

    mit Kalamata-Oliven€ 5,50

HAUPTGÄNGE

  • GESCHMORTE KANINCHENKEULE

    Brezen-Scamorza-Knödel, Wurzelgemüse, gebackene Zucchini, Zitronen-Senf-Sauerrahmsauce

    € 27
  • UNSERE EMPFEHLUNG

    DEUTSCHER LAMMRÜCKEN

    hausgemachte Gnocchi, Babyartischocke, Auberginen-Tomaten-Salsa, Haselnuss-Crunch, Jus

    € 36

  • RIB EYE STEAK VOM ANGUS RIND

    Kartoffelgratin, Schobenhausener Spargel, Hollandaise, Demi GLace

    € 42

  • ZANDERFILET

    Blaubeer-Risotto, Mini-Kräuterseitlinge, Yuzu-Beurre-Blanc

    € 36

  • BUTTERMAKRELE

    hausgemachte Parmesan-Ravioli, Ragout vom Schobenhausener Spargel, Balsamico-Cranberries

    € 32

  • THAI-CURRY

    buntes Gemüse, Kokosmilch, Cashewkerne, Jasminreis (vegan)€ 23

    wahlweise mit Tempura-Sardinen€ 28

  • HAUSGEMACHTE TAGLIATELLE

    Trüffel-Velouté, wilder Brokkoli, frischer Sommertrüffel

    € 25

  • VEGANE ASIA BOWL

    Roter BIO-Reis, Rucola, Edamame, Shiitake, Tofu, Babygemüse, Kokos, Mango-Chili-Chutney

    € 24

KLASSIKER

  • UNSERE EMPFEHLUNG

    BURGER VOM ANGUS RIND

    Brioche-Bun, Tomate, Essiggurke, Spitzkohl, Pfeffer-Mayo, BBQ-Sauce, Cheddar, Süßkartoffelpommes oder Dippers, Aprikosendip

    € 27

  • BURGER VEGAN

    Dinkel-Bun, Haferflocken, Bohnen, Mais, Pilze, Chicorée, Orangen-Dattel-Mayo, Süsskartoffelpommes oder Dippers, Aprikosendip

    € 25

  • SCHNITZEL VOM KALB

    Bratkartoffeln, Speck, Wildpreiselbeeren, Zitronennetz

    € 33

  • DORADE IM GANZEN

    Grenaille-Kartoffeln, Ratatouille-Gemüse

    € 30

KINDER

  • KALBSSCHNITZEL

    Kartoffeldippers

    € 14

  • AMMERSEE-FISCHNUGGETS

    Kartoffeldippers

    € 13

  • HAUSGEMACHTE SPÄTZLE

    mit Bratensoße oder Butter

    € 8

  • HAUSGEMACHTE GNOCCHI

    Tomatensauce, Parmesan

    € 10

  • PORTION KARTOFFELDIPPERS

    € 8,5

  • PORTION SÜSSKARTOFFELPOMMES

    € 9,5

DESSERTS & SÜSSES

  • RAFFAELO

    weiße Schokolade, Kokosmousse, Mandelcreme, Batida de Côco, Kokos-Zitronen-Schaum

    € 15
  • UNSERE EMPFEHLUNG

    TIRAMISU

    Biskuit, Mascarponeschaum, Amaretto, Kaffeeeis

    € 14

  • WALDBEERE & KARAMELL

    Sorbet, Ragout, Schwarzbrotchip, Salzkaramell

    € 14

  • SORBETVARIATION

    Schokogranola, Erdbeer-Rhabarber-Ragout

    € 13

  • HAUSGEMACHTE BIO PRALINEN

    Weiß: Rhabarber-Erdbeere€ 3,90 / St.

    Zartbitter: schwarzer Sesam-Yuzu€ 3,90 / St.

  • HAUSGEMACHTE MACARONS

    Banane-Tonkabohne€ 3,90 / St.

    Grapefruit-Chili€ 3,90 / St.

  • HAUSGEMACHTE KUCHEN & TORTEN

    Stück Kuchen€ 5

    Stück Torte€ 5,50

    Portion Sahne€ 1,5

ALLERGIKER
Gerne beraten wir Sie bei Unverträglichkeiten persönlich und bereiten Ihnen Alternativen zur Karte zu.

Foto: Christian Rudnik