Andalusische Gemüsegazpacho

Oliven-Ciabatta

Fisch-Curry-Suppe

Fisch-Praline

Gebeizter bayerischer Rehrücken

Sellerie, BBQ-Zwetschgen, Nussbutter

Label Rouge Lachs "Mal 2" - Tataki & Tatar

Erbsen-Minze-Püree, Paprika-Drops, Gurken-Gin-Sorbet

Variation vom Hokkaidokürbis

Püree, Salat, Chutney, Pesto, Feta

Gemischter Salat

Cherrytomaten, Paprika, Radieschen, geröstete Kerne, Balsamico-Dressing

Dazu reichen wir auf Wunsch

Brot, geschlagene Salzbutter€ 3,50

Brot, geschlagene Salzbutter, vegetarischer Aufstrich€ 4,50

Brot, geschlagene Salzbutter, Kalamata-Oliven€ 5,50

Bayerisches Wildschweinfilet

Polenta, Panchetta, Mais-Variation, Honig-Chipotle, Demi Glace

Surf & Turf - Rinderfilet & Riesengarnele

Kartoffel-Parmesan-Pralinen, geräuchertes Kürbispüree, rote Zwiebel, Jus

Kabeljausteak

Thai-Basilikum-Ingwer-Cheesecake, blauer Rettich, Shiitake, Orangen-Split-Sauce

Elsässer Saiblingsfilet

Safranrisotto, Zuckerschoten, Salzzitronen, Beurre Blanc

Thai-Curry

Gemüse, Kokosmilch, Cashewkerne, Jasminreis (vegan)€ 24

wahlweise mit Teriyaki-Pulpo€ 29

Hausgemachte Tagliatelle

Herz-Muscheln, Vongole, Miesmuscheln, Entenmuscheln, Riesling-Sauce, Kräuter-Chili-Salsa

Lila Süsskartoffel & Tofu (vegan)

Seidentofu, Pak Choi, flambierte Ananas, Berberitze, Kokosraspel, Zitronengras-Schaum

Veganer Asia-Burger

Dinkel-Sesam-Bun, Haferflocken-Tofu-Bohnen-Patty, Wakame, Koriander, Ingwer, Miso-Mayo, Aprikosendip

Schnitzel vom Kikok-Huhn

Bratkartoffeln, Speck, Wildpreiselbeeren, Zitronennetz

Gegrillte Forelle im Ganzen (Fischzucht Lutzenwiese)

Grenaille-Kartoffeln, Auberginen-Koriander-Salat

Hähnchenschnitzel

Kartoffeldippers

Ammersee-Fischnuggets

Kartoffeldippers

Hausgemachte Spätzle

wahlweise mit Bratensoße oder Butter

Hausgemachte Gnocchi

Tomatensauce, Parmesan

Portion Kartoffeldippers

Portion Süßkartoffelpommes

Apfel & Karamell

Brotchip, Apfelragout, Mascarpone, Fleur de Sel

Pekanussschnitte

Schokomousse, Mürbeteil, Gojibeeren, Orange, Shiso-Sorbet

Sorbetvariation

Zwetschgenragout, Schoko-Granola

Hausgemachte BIO Pralinen

Weiß: Brombeer-Zitronenpfeffer€ 4 / St.

Vollmilch: Vanille-Kirsche€ 4 / St.

Hausgemachte Macarons

Haselnuss€ 4 / St.

Cassis€ 4 / St.

Hausgemachte Kuchen & Torten

Stück Kuchen€ 5

Stück Torte€ 5,50

Portion Sahne€ 1,5